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Quando si guarda un programma culinario alla televisione molti prodotti possono far venire l’acquolina in bocca per tutti i cibi tipici che hanno molte città lontane dalla nostra.

Far vedere i prosciutti, paste e dolci sono sempre i prodotti più gettonati da guardare e a cercare anche informazioni su di loro, ma poi quando arrivano formaggi e latticini è tutta un’altra storia.

I formaggi molli o duri sono tra i cibi tipici più assaggiati anche dai turisti stranieri che vengono a fare le vacanze nel Bel Paese, e rimangono sbalorditi dal gusto di vari formaggi sia da soli e sia con particolari salse, marmellate, miele e bruschette.

La particolarità di molti di essi sta nella loro preparazione e fermentazione, per questo vengono chiamati formaggi fermentati, ecco quali sono, perché si chiamano così e quali possono essere mangiati dai vegani e da chi soffre di intolleranze al lattosio?

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Una delle domande che molto spesso i bambini fanno ai genitori, dato che li osservano in ogni cosa che fanno, è da dove vengono determinate cose, come il nome degli oggetti, il nome degli animali e anche da dove vengono molti cibi, tra cui il vino.

Osservando i genitori che spesso lo bevono durante i pasti può capitare che fanno questa domanda e poi, una volta cresciuti, potranno informarsi da sé.

Il vino è una delle bevande più antiche e bevute del mondo, esso è arrivato fino ai giorni nostri e molti studi sono stati fatti per renderlo più bevibile e anche usato in cucina.

Ecco qual è la sua storia, come viene creato e anche come si possono togliere eventuali macchie sui vestiti.

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La cultura della cucina giapponese, come oggi noi la conosciamo, altro che non è che il risultato con la tradizione gastronomica della Cina, paese molto vicino dal punto di vista identitario al Giappone. Tra il Vi e il VII secolo i numerosi traffici commerciali tra questi due paesi, hanno fatto in modo che la cucina nipponica si riempisse dei valori, delle usanze e delle modalità dei principi buddhisti, scelti dal popolo cinese. Lo spiritualismo del buddhismo zen, un credo religioso animato dalla valorizzazione e dal rispetto verso qualsiasi forma di vita, ha scelto l’assunzione di uno stile di vita principalmente di natura vegetariana. Con la conseguente caduta della dinastia Tang, verso la metà del IX secolo, il condizionamento della cultura cinese giunse alla conclusione. In sostituzione si avviò però il periodo più ricco del mondo giapponese, nel corso del quale l’eleganza e la raffinatezza diventarono parte completa del gustare e servire i pasti. Continue reading